Россиянам необходимо принимать поливитамины
«ФИЦ питания и биотехнологии» проводит постоянный мониторинг питания в стране. В ходе исследований в каждом регионе изучаются суточные рационы детей и взрослых, затем информация анализируется по сотням показателей. Например, сравнивается норма потребления с фактическим потреблением пищи, определяются особенности питания в различных регионах, устанавливаются дефициты пищевых веществ, макро- и микронутриентов и так далее.
Многолетние исследования позволили выявить общую для всего населения страны закономерность — у людей фиксируется переизбыток калорийности рациона за счет жиров и углеводов при низком поступлении витаминов и минеральных веществ. Иными словами, люди едят много, но рационы составлены неверно, отсюда ожирение, возникновение алиментарно-зависимых заболеваний, различные нарушения здоровья, связанные с дефицитами микроэлементов.
Директор «ФИЦ питания и биотехнологии», академик РАН Дмитрий Никитюк: «Для оптимальной жизнедеятельности в организм человека должны ежесуточно поступать помимо белков, жиров и углеводов не менее 170-200 различных биологически активных веществ. Получить всё необходимое из пищи можно. Но для этого нужно составлять индивидуальный рацион питания вместе с врачом-диетологом на основании комплексного обследования организма. В среднем, чтобы взрослому человеку набрать нужное количество витаминов и минералов только из пищи, рацион должен состоять из 5000-6000 килокалорий в сутки, быть разнообразным, включать в себя много овощей и фруктов, молочных продуктов, мяса, рыбы и прочее. Но мы же понимаем, что большинству людей в нынешних реалиях не потратить такое количество калорий, так как мы ведем малоподвижный образ жизни: ездим на транспорте, максимально облегчаем быт с помощью техники, много времени проводим за компьютером и гаджетами и так далее. Если будем съедать столько пищи, а двигаться мало, тогда приобретем ожирение. Поэтому люди стараются себя ограничивать в еде, считают калории, а значит, получают и дефицит витаминов. Поэтому в современных условиях жизни мы обязательно должны принимать витаминно-минеральные комплексы. Акцентирую внимание на том, что принимать нужно именно комплексные препараты, поскольку и дефициты у нас комплексные. Производитель и марка не важны, все витамины и минералы в российских аптеках качественные, проходят массу экспертиз, в том числе в «ФИЦ питания и биотехнологии».
В пользу приема комплексных витаминно-минеральных препаратов говорят также исследования, согласно которым усвоение одних витаминов и минеральных веществ невозможно без наличия других. Это многостадийный ферментативный процесс, который возможен только при наличии всех необходимых для реакции активаторов, которые дополняют друг друга. Например, в обмене железа участвует более 200 веществ. Если какие-то из них будут отсутствовать, то железо просто-напросто не усвоится организмом. Таким образом, решение вопроса дефицита витаминов и минералов в организме должно рассматриваться только в комплексе, а не упрощаться до работы с монодефицитами.
Добавим, что согласно статистике, в России комплексные витаминно-минеральные добавки на постоянной основе принимает не более 15% населения. При этом лишний вес имеют 69,8% мужчин и 63,1% женщин, а ожирение — 17,3% мужчин и 24,2% женщин. Среди детей 9,9% имеют алиментарное ожирение, 17,1% — лишний вес. Для сравнения, в Японии практически нет ожирения, высокая продолжительность жизни, а БАДы, витамины и минералы системно принимает около 90% населения страны.